Забавно, почему-то у нас не очень популярно готовить бананы… Понятно, что у нас они не растут, но их же много! Уже даже артишоки и спаржа стали более популярными темами кулинарных журналов, а вот бананы – нет. Только иногда просачиваются какие-то тоненькие струйки информации в виде рецептов жареных в карамели бананов. Я понимаю, это потрясающе вкусно, но ведь не будешь же каждый день жарить бананы… да и звучит это немного слишком. =)

Для 30 небольших печенек нужно:

• 55 гр. сливочного масла комнатной температуры
• 1/2 ст. сахара (коричневый будет более уместен)
• 1 яйцо
• 1/2 ст. размятого в пюре переспелого банана (1 большой банан)
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ст. муки (если хочется сделать «здоровый вариант» можно использовать муку грубого помола)
• щепотка соли
• по 1/4 ч.л. корицы, гвоздики, мускатного ореха
• 30 драже M&M’s (ну или по количеству печенек)

Масло нужно взбить с сахаром, добавить яйцо и взбить ещё раз . Банан размять в пюре, добавить разрыхлитель и оставить минуты на 2-3. Потом добавить банановую смесь к маслу с яйцом и хорошо перемешать. Добавить муку, соль и всё остальное, аккуратно перемешать. На простеленный бумагой для выпечки противень выложить тесто чайной ложкой и сверху, немного вдавливая, украситься m’&m’сами. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-13 минут (ну или до золотистого цвета).

(с) Аня Жукова