Закрыть
События
История кофе в Эфиопии
Первооткрывателями кофе были не арабы, а эфиопы - группа из нескольких народностей (амхара, тиграи, гураге ...). Группа появилась в I тысячелетии до н.э., когда жители южной части Аравийского полуострова начали переселяться в земли теперешней Эфиопии и смешались с туземцами-негроидами - кушитами и ниломтами. Эфиопы толкли плоды кофейного дерева, замешивали их с животным жиром и катали из них клецки величиной со сливу, которые брали с собой в дорогу. Жиры, смешанные с питательными плодами кофе и протеином семян, придавали людям силу, а кофеин - бодрость. Из сока плодов кочевники делали напиток, похожий на вино, а из листьев заваривали напиток, похожий на чай. С течением времени начали варить горячий напиток из семян кофейного дерева. Сначала его употребляли во время религиозных обрядов, а позже он превратился в национальный напиток эфиопов. Сбор листьев и семян впоследствии стал отдельным промыслом, распространившимся из Африки в Йемен. История кофе в ЙеменеАвторитетный востоковед О. Г. Герасимов утверждает, что арабы используют еще одно, поэтическое название кофе - бинт аль Йаман - "Дочь Йемена". Одно из самых ранних письменных упоминаний о кофе содержится в арабском манускрипте №944, хранящемся во Французской Национальной библиотеке. Шехабеддин Бен, арабский автор XV столетия, рассказывает о своем современнике Гемаледдине, муфтии йеменского города Аден, который ездил в Персию. Во время пребывания там он обратил внимание на своих соплеменников, варивших и пивших кофе, которому он раньше не придавал значения. Вернувшивсь в Аден и почувствовав недомогание, Гемаледдин вспомнил о кофе и решил попробовать этот напиток, который не только помог ему вылечиться, но и укрепил силы. Последнее качество Гемаледдин оценил особо, так как оно помогало в ночных религиозных бдениях. Авторитет и рекомендации муфтии способствовали распространению напитка, который вскоре стали пить не только дервиши, но и ремесленники, купцы и другие жители города. Называя страны Азии, которые поставляют кофе, чаще всего начинают с Йемена. Хотя эта страна производит сравнительно мало кофе, но здесь он самый вкусный и ароматный. Его положение можно сравнить с положением знаменитых, только в Китае выращиваемых и обрабатываемых желтых и красных (иначе - оолонгов) чаев: знатоки, будто сговорившись, утверждают, что ничто не может сравниться с кофе Йемена. Поэтому Йемен издавна называют отцом кофе. Любимый и великолепный его сын - мокко (по названию порта Мокка, иначе Mocha, Mucha), который известен тем, что о нем можно только прочитать или услышать. Его производство так мало, что в торговлю эта таинственная и очень дорогая редкость почти не попадает. Описывая быстрое распространение в Адене обычая пить кофе, арабский автор подчеркивает, что людям настолько понравился этот напиток, что они отказывались от ката, жевать который у них вошло в привычку. Таким образом, став популярной в Адене, привычка населения пить кофе быстро распространилась на соседние города и достигла Мекки. Здесь кофе также сначала использовался дервишами при религиозных церемониях, но затем вошел в жизнь всех горожан. Священной столицы мусульманского мира кофе достиг около 1470 года. Легендарный МоккоМожно смело утверждать, что в истории кофе не более громкого георафического названия, чем Мокко (Моха). Этот небольшой йеменский порт на Красном море дал название сорту кофе, произведенному в аравии. Город заслуживает того, чтобы рассказать о нем подробнее.
Около 700 года до н. э. купцы из Южной Аравии впервые появились на восточно-африканском берегу. Мокко еще задолго до раннего халифата являлся стоянкой торгового флота и верфью и назывался тогда Ал-Муджа. Весной 1513 года португальская эскадра под командованием Афонсу д'Албукерки заняла Моху. Через два года город оказался в руках египтян. В 1532 году Йемен завоевали турки. Включенное в состав Османской империи государство в течение столетия испытывало на себе турецкий гнет. Предания, записанные в 1763 году, связывают процветание Мохи с именем шейха Шадди и говорят, что именно ему пришла в голову счастливая мысль заняться расширением посадок кофейных деревьев. Вскоре здесь стали успешно торговать новым товаром, и небольшое селение, каковым оно было до этого, выросло в процветающий крупный торговый город. В Европпе его название превратилось в Мокко и стало названием сорта. И даже горы вокруг Мохи, сплошь покрытые кофеными плантациями, расположенными террасами на склонах, называли "кофейными".
Когда шейх Шадди умер, над его могилой возвели мечеть, а имя стали поминать в утренних молитвах как имя патрона города, покровителя арабских кофеен, вразумившего род людской пить кофе и покупать кофейные зерна. В 1633 году, после антиосманского восстания, было создано йеменское независимое государство (имамат). Наступил короткий период относительного спокойствия и более активного экономического развития. Йемен установил прямые торговые связи с некоторыми странами Европы, куда начл поставлять свой кофе Мокко. Именно в этот период наступил расцвет порта как главного кофейного торгового центра. Расцвет совпал по времени с общим экономическим подъемом страны, которую с этого времени стали называть Счастливейшая (от "йаман" - счастливый). Необходимо особо подчеркнуть следующие моменты.
Арабы чрезвычайно гордились новым напитком и держали в тайне сектрет его приготовления. Они запретили вывозить из страны зерна, если они не высушены. Эта мера была направлена на то, чтобы ни одно зернынко,способное дать росток, не попало в руки чужестранцев, которым запрещалось посещать кофейные плантации. Около 1650 года мусульманскому пилигриму по имени Баба Будан сумел заполучить семь зеленых кофейных зерен и тайно вывезти в район Чикмагалхур в южной Индии. Из этих семян выросли отличные кофеные деревья, положившие начало получению кофе в этой стране. Около 1690 года голландцы заполучили семена в Индии и к концу века основали кофейные плантации на островах Ява и Суматра. Через несколько лет они превратились в главного поставщика кофе в Европу, прежде всего, благодаря усилиям голландской Ост-Индийской компании, а порт Амстердам стал одним из важнейших центров мировой кофейной торговли. С этого момента начинается быстрый упадок йеменской кофейной торговли, поставки для которой всегда осуществлялись двумя маршрутами: северным караванно-морским и южным морским. В первом случае приобретенный на рынке в Бет-эль-Факихе кофе доставлялся на верблюдах на побережье Красного моря и по нему в Джиду, а затем в Сиуэц, откуда опять на верблюдах в Египет. Морской маршрут проходил в южном направлении до порта Моха, а из него - вокруг Африки в Европу. 0 комментариев Я как-то сразу полюбила эту команду. Хотелось бы узнать ваше мнение Криштиану Роналду (Криштиану Роналду душ Сантуш Авейру) (1985) – португальский футболист, лучший футболист Европы 2008 года (обладатель «Золотого мяча»), игрок года ФИФА в 2008. МЮ проиграл у себя дома Манчестер сити 1:6,что тут еще сказать :D Новость за 15.11.11
Как ожидается, Майкл Оуэн не выйдет на поле как минимум до Рождества из-за травмы бедра, информирует официальный сайт «Манчестер Юнайтед». Первоначально предполагалось, что травма Оуэна, полученная в матче с «Оцелулом», в котором он провел всего 10 минут и поучаствовал в голевой комбинации, не столь серьезна, но в понедельник представитель клуба сообщил, что из-за травмы бедра Майкл пропустит около 6-ти недель. Таким образом, Оуэн по самым оптимистичным прогнозам вернется на поле в Боксинг Дэй, когда команда сэра Алекса примет на «Олд Траффорд» «Уиган». Новость за 15.11.11
Клуб планирует увеличить зарплату португальскому вингеру Луишу Нани, чтобы отбить интерес итальянских клубов, сообщает The Sun. Нани уже получает 90 000 фунтов в неделю, однако руководство планирует поставить его в один ряд с Рио Фердинандом и Неманьей Видичем, которые зарабатывают по 130 000 фунтов в неделю. Оба миланских клуба, а также туринский «Ювентус», заинтересованы в трансфере португальца, однако представители «Юнайтед» уже договорились с агентами Нани начать переговоры по новому контракту сразу после Нового года. По предположениям таблоида клуб предложит 24-летнему вингеру, до истечения текущего соглашения которого сталось 1,5 года, улучшенный 4-летний контракт. Новость за 15.11.11  Спустя месяц после конфликта защитника «Юнайтед» и форварда «Ливерпуля» ФА продолжает разбирательство, которое зашло в тупик из-за лингвистических проблем. Защитник «Манчестер Юнайтед» Патрис Эвра проинформирован, что ему будет сложно доказать свои обвинения Луиса Суареса в расизме, поскольку в Уругвае, где вырос форвард «Ливерпуля», словло «негрито» не является оскорбительным, информирует The Guardian. Эвра обвинил Суареса в расиских оскорблениях во время встречи соперников на «Энфилде» 15 октября, но месяц спустя Футбольная ассоциация Англии еще не вынесла решения - наказывать ли форварда «Ливерпуля» или нет. Источники на «Олд Траффорд» говорят, что оскорбительное слово было произнесено Суаресом по-испански и является якобы производным от слова «негр», и Эвра говорит, что Суарес использовал его не менее 10-ти раз. Тем не менее, Суарес категорически отрицает обвинения в расизме по отношению к французу с сенегальскими корнями, и ФА вынуждено разбирать инцидент в другом контексте с учетом языковых особенностей Уругвая и некоторых других испаноязычных стран. Например, слово «негрито», которое может шокировать человека не накомого с языковыми ньюансами, используется без уничижительного смысла и отрицательной коннотации, и часто это означает «приятель» или «товарищ». Иллюстрацией может служить сообщение в твиттере, посланное в пятницу футболистом «Ливерпуля» Дани Пачеко своему коллеге по молодежной сборной Испании Тьяго Алькантара, которое начинается словами: «Негрито, веселись..». Это был разговор двух друзей. В Уругвае очень часто это слово используют комментаторы для описания игроков Премьер Лиги. Иностранца это выражение может шокировать. Но и другие производные там очень часто используются для описания людей других рас в уменьшительно-ласкательном контексте, включая членов семьи. Эвра не знал о таких языковых нюансах, но и он, и «Манчестер Юнайтед» настаивают, что обвинения француза основаны не только на том, что сказал Суарес, но и на том, в каком контексте это было произнесено. У каждого из игроков свои аргументы и то, что считается нормальным в одной стране, часто шокирует людей в другой. Суарес опираясь на поддержку «Ливерпуля», неоднократно заявлял о своей невиновности, но не повторяет на публике те слова, которые он использовал в отношении Эвра. На прошлой неделе он заявил: «Это не оскорбление, а просто способ самовыражения. Я назвал его так, как его называют его и партнеры по «Манчестер Юнайтед», и даже их его реакция удивила». Все эти сложности и привели к тому, что ФА так долго разбирается в том, выносить ли санкции против Суареса. Добавило проблем и то, что Суарес плохо говорит по-английски и все его интервью, данные на испанском, требуют тщательного перевода. «Ливерпуль» дал понять, что они попросят ФА наказать Эвра, если обвинения против Суареса не будут доказаны. Кенни Далглишу не нравится, что ФА так долго разбирает этот инцидент, но, судя по всему, им потребуется консультация лингвистов из Южной Америки, прежде чем решить, стоит ли продолжать расследование. |
||
Сорт кофейного дерева Coffea arabica прибыл из Эфиопии (Абиссиния), точнее - из юго-западной части Эфиопского нагорья, называемой кафа (Кэфа, центр Джимы). В Эфиопии листья и плоды кофейного дерева в пищу употреблялись с древних времен, задолго до того, как об этом растении узнало племя семитов на Аравийском полуострове.
